Am 1. und 2. Oktober 2024 wird das traditionsreiche Passionstheater in Oberammergau zur Bühne einer ganz besonderen Veranstaltung: der Brotprüfung. Organisiert von der Kreishandwerkschaft Oberland unter der Leitung ihres Geschäftsführers Roland Streim, zieht die Veranstaltung Bäcker, Handwerksfreunde und Genießer aus der ganzen Region an. Das Passionstheater, bekannt durch die weltberühmten Passionsspiele Oberammergau, wird an diesen Tagen zur Heimat des Bäckerhandwerks und lädt die Öffentlichkeit ein, die hohe Kunst des Brotbackens zu erleben. Die Veranstaltung findet jeweils von 08:15 Uhr bis 12:00 Uhr statt.
Was ist eine Brotbackprüfung?
Eine Brotbackprüfung ist mehr als nur eine Fachprüfung für Bäcker. Sie ist ein Fest des Handwerks, bei dem Können, Kreativität und Qualität im Mittelpunkt stehen. Im Rahmen dieser Prüfung werden verschiedene Brotsorten, die von Bäckern aus der Region eingereicht werden, streng bewertet. Eine Jury prüft die Brote auf Grundlage von Kriterien wie:
- Aussehen: Die Optik des Brotes, einschließlich Form und Farbe der Kruste, ist entscheidend.
- Konsistenz: Sowohl die Kruste als auch die Krume (das Innere des Brotes) müssen optimal sein.
- Geschmack: Die Balance von Aromen und die Textur müssen überzeugen.
- Zutaten: Auch die Qualität der verwendeten Rohstoffe spielt eine wichtige Rolle.
Die Brotbackprüfung fördert dabei nicht nur den Wettbewerb unter den Handwerkern, sondern auch den Austausch von Ideen und die Pflege von Traditionen.
Ein kulturelles Erlebnis vor dem Passionstheater
Das Passionstheater, das normalerweise die Passionsspiele beherbergt, ist ein kulturelles Wahrzeichen Oberammergaus. Hier treffen Geschichte und Handwerk aufeinander, und genau dieses Zusammenspiel macht die Brotprüfung zu einem besonderen Ereignis. Die Veranstaltung bringt das Bäckerhandwerk auf die große Bühne und zeigt, dass die Kunst des Brotbackens genauso faszinierend sein kann wie das Theater.