Milchtechnologe

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Sie arbeiten meist in Produktions- und Abfüllhallen von Molkereien und Käsereien: Milchtechnologen/innen be- und verarbeiten Milch zu Konsummilch, Butter, Joghurt, Quark, Käse und vielem mehr. Ihr Arbeitsgebiet umfasst verschiedene Verfahrenstechniken wie Erhitzen, Kühlen, Mischen, Trennen, Trocknen und Abpacken, wobei sie Kühl-, Butterungs- und Käsereimaschinen bedienen und überwachen. In vielen Fällen müssen sie darüber hinaus biochemische und mikrobiologische Prozesse steuern und kontrollieren. Das Aufgabengebiet der Milchtechnologen/innen reicht von der Eingangskontrolle der Rohmilch über das für die Weiterverarbeitung der Milch erforderliche Zentrifugieren und die individuellen Schritte für die Herstellung der unterschiedlichen Erzeugnisse bis zur abschließenden Geruchs- und Geschmackskontrolle der fertigen Produkte.

Details zur Ausbildung als Milchtechnologe

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Eigene Stärken

Technisches Verständnis (z.B. beim Warten der Maschinen und Anlagen)
Entscheidungsfähigkeit (z.B. für schnelles Eingreifen bei Störungen an Produktionsanlagen)
Sorgfalt (z.B. beim Einhalten von Rezepturen, Temperaturen und Prozessschritten)
Teamfähigkeit (z.B. gerechte Aufgabenverteilung im Team)
Mathekenntnisse (z.B. indem Grundrechenarten beherrscht werden)

Interessante Schulfächer

Werken / Technik (z.B. für das Prüfen von Maschinen)
Chemie (z.B. für den Umgang mit Rohstoffen zur Herstellung von Molkereiprodukten)
Mathematik (z.B. für die Berechnung von Rohstoffeinsätzen und Mischungsverhältnissen)