Ausbildungsberuf Fachpraktiker Küche (Beikoch)
Sie sind die in jeder Profiküche unverzichtbaren Helferlein: die Fachpraktiker/innen Küche, die noch immer häufig als Beikoch/köchin bezeichnet werden. Die dreijährige Ausbildung für diesen Beruf ist Menschen mit Behinderung vorbehalten, orientiert sich aber an der Ausbildung als Koch/Köchin. Und so lernt man auch hier das Zubereiten und Anrichten von unterschiedlichen Gerichten nach vorgegebenen Rezepten. In großen Küchen sind die Fachpraktiker/innen meist an der Zubereitung bestimmter Speisen wie Beilagen, Salaten oder Fisch- und Fleischgerichten beteiligt. In kleineren Küchen werden sie im gesamten Küchenbereich eingesetzt.
Ausbildungsdetails
| Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
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Ausbildungsvergütung
Die Ausbildung zum Fachpraktiker/in kann man auch ohne Schulabschluss beginnen.
Ausbildungsverkürzung
Die Ausbildungsdauer des Ausbildungsberufs Fachpraktiker Küche (Beikoch) lässt sich bis auf 2 Jahre verkürzen.
Handwerkliches Geschick
(z.B. beim Schneiden von Gemüse, beim Garnieren)
Kreativität
(z.B. beim Abschmecken von Gerichten)
Sorgfalt
(z.B. beim hygienischen Arbeiten in der Küche, beim Einhalten lebensmittelrechtlicher Vorschriften)
Interessante Schulfächer
Hauswirtschaft / Soziales
(z.B. beim Zubereiten von Speisen)
Deutsch
(z.B. zum Lesen und Verstehen von Rezepten)
Mathematik
(z.B. beim Umrechnen von Mengenangaben)