Fachkraft - Gastronomie ^(m/w/d)

Wie viel verdient man als Fachkraft - Gastronomie

Während der Ausbildung zur Fachkraft in der Gastronomie verdienst du bereits ein solides Gehalt. Im ersten Ausbildungsjahr liegt dein Verdienst bei 1.000 € pro Monat, im zweiten Jahr steigt dieser auf 1.100 €. Nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung erwartet dich ein deutlich höheres Einkommen. Das Einstiegsgehalt beträgt mindestens 2.084 € monatlich. Im Durchschnitt verdienen Fachkräfte in der Gastronomie etwa 2.415 € pro Monat, wobei Spitzenverdiener bis zu 2.828 € erreichen können. Diese Gehälter können je nach Arbeitgeber, Region und deiner individuellen Erfahrung variieren. Besonders in größeren gastronomischen Betrieben oder durch zusätzliche Qualifikationen ist es möglich, das Einkommen weiter zu steigern.

Was man in der Ausbildung als Fachkraft - Gastronomie lernt

Die Ausbildung zur Fachkraft in der Gastronomie umfasst eine Vielzahl von Fähigkeiten und Kenntnissen, die für einen reibungslosen Ablauf in gastronomischen Betrieben erforderlich sind. Ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung ist der Umgang mit Gästen und Teammitgliedern sowie die Reflexion der eigenen Rolle im Betrieb. Die Fachkraft lernt, das Gastronomieerlebnis für die Gäste als Gastgeber oder Gastgeberin zu gestalten und dabei einen professionellen Service zu bieten. Zu den Aufgaben gehört auch die Annahme und Einlagerung von Waren sowie die Wahrnehmung grundlegender Aufgaben in der Küche oder Produktion, im Wirtschaftsdienst, im Service und am Empfang. Sie lernt auch, Übernachtungen und Dienstleistungen zu verkaufen und Reservierungen zu verwalten. Ein wichtiger Aspekt ist die Kommunikation mit den Gästen und das Management von Beschwerden. Die Organisation des Empfangs- und Reservierungsbereichs sowie Aufgaben im Housekeeping- und Food-and-Beverage-Management gehören ebenfalls dazu.

Die Fachkraft lernt, betriebliche Strategien wie Channel-Management und Revenue-Management umzusetzen und Maßnahmen zur Verkaufsförderung und zum Marketing durchzuführen. Sie wird auch in der Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen geschult. Des Weiteren werden büroorganisatorische Prozesse, qualitäts- und prozessorientiertes Handeln im Team sowie die Anleitung und Führung von Mitarbeitenden vermittelt. Die Ausbildung berücksichtigt auch die Anforderungen der digitalisierten Arbeitswelt sowie die Durchführung von Hygienemaßnahmen, um einen sicheren und zeitgemäßen Betrieb zu gewährleisten.

Mögliche Karrierechancen als Fachkraft - Gastronomie

• Ausbilder - AdA-Schein

  Andere Weiterbildung

• Barmeister

  Meisterweiterbildung

• Barmixer, Barkeeper

  Andere Weiterbildung

• Betriebsleiter - Hotel/Gaststätten

  Andere Weiterbildung

• Betriebswirt - Catering/Verpflegungsmanagement

  Kaufmännische Weiterbildung

• Betriebswirt - Hotel-, Gaststättengewerbe

  Kaufmännische Weiterbildung

• Event-Management (Studium)

  Studium

• Fachwirt - Gastgewerbe

  Kaufmännische Weiterbildung

• Gastronom

  Andere Weiterbildung

• Hotelmanagement (Studium)

  Studium

• Restaurantmeister

  Meisterweiterbildung

Vorteile des Berufs Fachkraft - Gastronomie

 Kundenorientierung und Gastfreundschaft

Fachkräfte in der Gastronomie sind für die Betreuung der Gäste verantwortlich. Sie bieten einen freundlichen und professionellen Service, beraten die Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken, nehmen Bestellungen auf, servieren Speisen und Getränke und sorgen für eine angenehme Atmosphäre im Restaurant oder Café.

Fachwissen über Speisen und Getränke

Der Beruf erfordert ein fundiertes Wissen über verschiedene Speisen, Getränke, Weine und Spirituosen. Fachkräfte in der Gastronomie sollten in der Lage sein, die Speisekarte zu erklären, Empfehlungen auszusprechen und auf spezielle Wünsche oder Diätanforderungen der Gäste einzugehen.

Teamarbeit und Zusammenarbeit

In der Gastronomie ist Teamarbeit entscheidend. Fachkräfte in der Gastronomie arbeiten eng mit Köchen, Barkeepern, Servicepersonal und anderen Teammitgliedern zusammen, um einen reibungslosen Ablauf im Restaurant oder Café sicherzustellen.

Organisation und Stressresistenz

Der Beruf erfordert Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren. Fachkräfte in der Gastronomie müssen in der Lage sein, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen, Prioritäten zu setzen und flexibel auf sich ändernde Anforderungen zu reagieren.

Mögliche Digitalisierungen als Fachkraft - Gastronomie

• Smart Hospitality

  Bestellungen über Smart-Hospitality-Systeme übernehmen und behandeln.

• Messenger Marketing

  Verwendung von Messenger-Diensten und -Apps zur Steigerung der Kundenorientierung und -zufriedenheit durch direkte Kommunikation.

• Serviceroboter

  Servieren von Speisen und Getränken durch Roboter.

• Mobile Payment

  Gäste über die Option der mobilen Bezahlsysteme in Kenntnis setzen.

• Augmented-Reality-Visualisierung

  Kunden können mithilfe einer AR-Ansicht auf einem Tablet vor Ort die geplante Saaldekoration betrachten.

• Automatisierte Bestandskontrolle

  Mithilfe von Inventarbuchungen Vorräte und Bedarf ermitteln; Durchführung von Inventuren mit mobilen Geräten.