Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (m/w/d)

Dienstleistung
Ausbildungsplatz finden
Abbildung Person serviert Essen auf einem Teller
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Ausbildung als Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Sie sind das, was man die gute Seele eines jeden Restaurants nennt: die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen aus dem Service, die den unmittelbarsten Kontakt mit den Gästen haben. Die Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (ehemals Restaurantfachleute) decken und dekorieren die Tische, begrüßen die Gäste, geben Empfehlungen für die Speise- und Getränkeauswahl und nehmen Bestellungen entgegen. Außerdem servieren sie die Speisen und Getränke, erstellen die Rechnung und kassieren - und hinterher polieren sie Gläser und Besteck. Häufig arbeiten sie auch bei der Zusammenstellung und Gestaltung der Speisekarten mit. In Hotels können sie außerdem im Etagenservice tätig sein. Darüber hinaus bereiten sie besondere Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Bankette vor und sorgen für deren reibungslosen Ablauf.

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Persönliche Interessen

Im Laden/Geschäft In Bewegung sein In Räumen Mit Menschen Rund um Nahrungsmitteln Dienstleistungen erbringen Intensiven Kontakt zu Menschen Kreativ arbeiten Kurze, wechselnde Kontakte Vorbereiten und organisieren Im Team arbeiten Nach Anweisungen arbeiten

Ausbildungsdetails

Ausbildungsdauer 3 Jahre

Ausbildungsgehalt als Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

  • 1. Ausbildungsjahr 1.100 €
  • 2. Ausbildungsjahr 1.200 €
  • 3. Ausbildungsjahr 1.300 €

(Abweichungen möglich, Stand: 01. Juli 2024, Quelle: Bayerisches Tarifregister)

Ausbildungsverkürzung

Die Ausbildungsdauer des Ausbildungsberufs Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie lässt sich bis auf 2 Jahre verkürzen.

Weitere Informationen

Mögliche Berufsschulen für Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Weitere Berufsschulen

42 Ausbildungsplätze Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie vorhanden

Benötigte Stärken

Arbeit eine junge Hand hält eine älter Hand

Freude an der Arbeit mit Menschen

(z.B. für den Aufbau von Kontakten zu Gästen und beim Eingehen auf Kundenwünsche)

Abbildung zwei Personen geben einer weiteren Person Verbesserungsvorschläge vor einem Laptop

Kritikfähigkeit

(z.B. um gut auf die Kritik der Gäste eingehen zu können)

Abbildung sechs verschieden farbige Donouts

Toleranz

(z.B. im Umgang mit Gästen mit verschiedenen kulturellen Hintergründen)

Abbildung zwei Personen vor einer Wand mit unzähligen verschiedenen Flaggen

Sprachkenntnisse

(z.B. um Speisen sowie Getränke in mehreren Sprachen anzubieten)

Abbildung Schneidebrett mit verschiedenen Gemüsesorten und einem Messer

Hauswirtschaftliche Fähigkeit

(z.B. für die Vorbereitung der Tische und Räume)

Interessante Schulfächer

Deutsch

(z.B. um adäquat mit den Gästen zu kommunizieren)

Englisch

(z.B. im Kontakt mit internationalen Gästen)

Mathematik

(z.B. beim Abkassieren der Gäste und bei der Abrechnung der Tageskasse)

Sport

(z.B. um langes Stehen und Gehen gut bewältigen zu können)

Wie viel verdient man als Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Während der Ausbildung zur Fachkraft für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie verdienen Auszubildende im ersten Jahr ein Gehalt von 1.000 €, im zweiten Jahr steigt es auf 1.100 € und im dritten Jahr erhalten sie 1.200 €. Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung können sie mit einem Einstiegsgehalt von mindestens 2.084 € rechnen. Der Durchschnittsverdienst in diesem Beruf liegt bei etwa 2.415 €, wobei gut qualifizierte Fachkräfte mit Erfahrung bis zu 2.828 € verdienen können. Die Gehaltsentwicklung hängt dabei von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Arbeitgeber, der Region und der eigenen Berufserfahrung. In der Gastronomie gibt es zudem oft die Möglichkeit, durch Weiterbildungen oder den Aufstieg in Führungspositionen das Gehalt weiter zu steigern.

Mögliche Karrierechancen als Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Vorteile des Berufs Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Kundenorientierung

Fachleute in diesem Bereich sind darauf spezialisiert, den Gästen ein herausragendes gastronomisches Erlebnis zu bieten. Sie sind freundlich, aufmerksam und kompetent im Umgang mit den Bedürfnissen und Wünschen der Kunden.

Vielfältige Aufgabenbereiche

Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie arbeiten in verschiedenen Bereichen, darunter Service, Küche, Veranstaltungsplanung, Marketing und Management. Sie sind flexibel und vielseitig einsetzbar, je nach den Anforderungen des Betriebs.

Veranstaltungsorganisation

Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie sind erfahren in der Planung und Durchführung von Veranstaltungen, wie Hochzeiten, Firmenfeiern, Konferenzen oder Gala-Dinners. Sie koordinieren Menüs, Dekorationen, Abläufe und Servicepersonal, um einen reibungslosen Ablauf sicherzustellen.

Kochkunst und Getränkeservice

Fachleute in diesem Bereich haben ein tiefes Verständnis für die Kochkunst und die Zubereitung von Speisen sowie für die Auswahl und den Service von Getränken. Sie kennen sich mit verschiedenen Küchenrichtungen aus und können anspruchsvolle Menüs kreieren und servieren.

Teamarbeit und Kommunikation

Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie arbeiten eng mit Kollegen in Küche, Service und Management zusammen. Sie kommunizieren effektiv, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten und Probleme schnell zu lösen.

Kundenbindung und Marketing

Fachleute für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie tragen zur Kundenbindung und zum Marketing des Betriebs bei, indem sie für eine angenehme Atmosphäre, exzellenten Service und qualitativ hochwertige Speisen und Getränke sorgen. Sie pflegen Kundenbeziehungen und unterstützen Marketingaktivitäten, um neue Gäste zu gewinnen.

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Mögliche Digitalisierungen als Fachmann - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

  • Serviceroboter

    Planung des Einsatzes von Servicerobotern zur Unterstützung des Küchen- und Servicepersonals koordinieren.

  • Smart Hospitality

    Bestellungen über Smart-Hospitality-Systeme übernehmen und behandeln.

  • Messenger Marketing

    Verwendung von Messenger-Diensten und -Apps zur Steigerung der Kundenorientierung und -zufriedenheit durch direkte Kommunikation.

  • Mobile Payment

    Gäste über die Option der mobilen Bezahlsysteme in Kenntnis setzen.

  • Augmented-Reality-Visualisierung

    Kunden können mithilfe einer AR-Ansicht auf einem Tablet vor Ort die geplante Saaldekoration betrachten.

  • Automatisierte Bestandskontrolle

    Mithilfe von Inventarbuchungen Vorräte und Bedarf ermitteln; Durchführung von Inventuren mit mobilen Geräten.

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