Fachverkäufer – Lebensmittelhandwerk (Konditorei) ^(m/w/d)

Wie viel verdient man als Fachverkäufer – Lebensmittelhandwerk (Konditorei)

Während der Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit Schwerpunkt Konditorei variiert das Gehalt je nach Ausbildungsjahr. Im ersten Jahr kann man bis zu 1.060 € brutto monatlich verdienen, im zweiten Jahr steigt das Gehalt auf bis zu 1.170 € und im dritten Ausbildungsjahr sind bis zu 1.310 € möglich. Nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung liegt das Einstiegsgehalt bei mindestens 1.992 € brutto. Im Durchschnitt verdienen Fachverkäufer in diesem Bereich etwa 2.266 € pro Monat, wobei das Gehalt je nach Erfahrung und Betrieb auch bis zu 2.564 € betragen kann. Mit zunehmender Berufserfahrung und zusätzlicher Qualifikation besteht außerdem die Möglichkeit, das Einkommen weiter zu steigern.

Was man in der Ausbildung als Fachverkäufer – Lebensmittelhandwerk (Konditorei) lernt

Die Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit der Spezialisierung auf die Konditorei vermittelt umfassende Fähigkeiten und Kenntnisse, die für den erfolgreichen Verkauf und die Präsentation von Konditoreiprodukten erforderlich sind. Zu Beginn der Ausbildung stehen das Umsetzen von lebensmittel- und gewerberechtlichen Bestimmungen sowie das Vorbereiten von Arbeitsabläufen im Mittelpunkt. Die Auszubildenden lernen, die für den Konditoreibereich relevanten Gesetze und Vorschriften zu verstehen und anzuwenden. Die Arbeit im Team und das Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen sind weitere wichtige Aspekte der Ausbildung. Dies umfasst die Zusammenarbeit mit Kollegen, um einen reibungslosen Betriebsablauf zu gewährleisten, sowie Maßnahmen, um die hohe Qualität der Konditoreiprodukte sicherzustellen. Kundenberatung und der Verkauf von Produkten sind zentrale Elemente der Ausbildung. Die Auszubildenden lernen, wie sie Kunden über die verschiedenen Süßwaren informieren und sie bei der Auswahl unterstützen können. Das Handhaben und Pflegen von Anlagen, Maschinen und Geräten ist ebenfalls von Bedeutung. Die Auszubildenden werden geschult, die in der Konditorei verwendeten Geräte richtig zu bedienen und zu pflegen.Die Ausbildung beinhaltet zudem das Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln, Verpackungsmaterial und Betriebsmitteln, um die Frische und Qualität der Produkte zu gewährleisten. Das Durchführen von Geschäftsverkehr, Werbung und Verkaufsförderung lehrt die Auszubildenden, wie sie effektive Verkaufsstrategien entwickeln und umsetzen können, um den Absatz zu steigern.

Das Verpacken und Aushändigen von Waren sowie das Präsentieren von Waren sind wesentliche Fähigkeiten, die in der Ausbildung vermittelt werden. Die Auszubildenden lernen, wie sie Konditoreiprodukte ansprechend präsentieren und verpacken. Der Umgang mit Waren und die Fachberatung stehen im Fokus, um den Kunden umfassende Informationen über die Produkte bieten zu können. Ein weiterer praktischer Teil der Ausbildung ist das Herstellen von Gerichten, einschließlich der Durchführung eines themenbezogenen Beratungs- und Verkaufsgesprächs, dem Dekorieren eines themenbezogenen Schaufenstersegments, dem Herstellen und Verkaufen von anlassbezogenen Geschenkarrangements sowie dem Eindecken eines Tisches und Anrichten eines herzhaften Gerichtes oder einer Süßspeise. Insgesamt bietet die Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Konditorei den Auszubildenden eine umfassende Vorbereitung auf eine Karriere in diesem süßen Segment des Lebensmittelhandwerks, indem sie sowohl praktische Fähigkeiten in der Zubereitung und Präsentation von Süßwaren als auch wichtige Kenntnisse im Kundenservice und Verkauf vermittelt.

Mögliche Karrierechancen als Fachverkäufer – Lebensmittelhandwerk (Konditorei)

• Ausbilder - AdA-Schein

  Andere Weiterbildung

• Betriebswirt - Handel

  Kaufmännische Weiterbildung

• Betriebswirtschaftslehre, Businessadministration (Studium)

  Studium

• Fachwirt - Handel

  Kaufmännische Weiterbildung

• Fachwirt - Vertrieb im Einzelhandel

  Kaufmännische Weiterbildung

• Handelsbetriebswirtschaft (Studium)

  Studium

• Verkaufsleiter Lebensmittelhandwerk

  Andere Weiterbildung

Vorteile des Berufs Fachverkäufer – Lebensmittelhandwerk (Konditorei)

Produktkenntnisse

Fachverkäufer in einer Konditorei verfügen über umfassende Kenntnisse über die verschiedenen Süßwaren und Backwaren, die in der Konditorei hergestellt werden. Sie können Kunden über die Zutaten, Herstellungsmethoden, Geschmacksrichtungen und besonderen Merkmale der Produkte informieren und sie bei der Auswahl passender Köstlichkeiten beraten.

Kundenservice

Fachverkäufer sind für den direkten Kundenkontakt verantwortlich und sorgen für einen freundlichen, zuvorkommenden und kompetenten Service. Sie nehmen Bestellungen entgegen, beraten die Kunden, verpacken die gekauften Produkte sorgfältig und bieten zusätzliche Dienstleistungen wie das Personalisieren von Torten oder das Anfertigen von Geschenkkörben an.

Präsentation und Verkaufsförderung

Fachverkäufer kümmern sich um die ansprechende Präsentation der Süßwaren im Verkaufsraum. Sie arrangieren die Produkte attraktiv, stellen Preisschilder auf und setzen Verkaufsförderungsmaßnahmen wie Sonderangebote, Verkostungen oder saisonale Aktionen um, um den Umsatz zu steigern.

Hygiene und Qualitätssicherung

Fachverkäufer in einer Konditorei halten strenge Hygienevorschriften ein und sorgen für die Einhaltung von Qualitätsstandards bei der Lagerung, Präsentation und Verkauf von Süßwaren. Sie überwachen die Frische und Qualität der Produkte, entsorgen abgelaufene Ware und halten den Verkaufsraum sauber und ordentlich.

Teamarbeit

Fachverkäufer arbeiten eng mit dem Konditoreiteam zusammen, um einen reibungslosen Betriebsablauf sicherzustellen. Sie kommunizieren mit den Konditoren über Produktionspläne und Bestellungen, unterstützen bei Bedarf bei der Herstellung von Süßwaren und koordinieren den Verkauf im Laden.

Beratung und Kundenbindung

Fachverkäufer beraten Kunden bei der Auswahl von Süßwaren, geben Empfehlungen ab und beantworten Fragen zu Produkten oder speziellen Anlässen wie Hochzeiten oder Geburtstagen. Sie pflegen Kundenbeziehungen, erkennen Stammkunden und sorgen für eine positive Einkaufserfahrung, um die Kundenbindung zu stärken.

Mögliche Digitalisierungen als Fachverkäufer – Lebensmittelhandwerk (Konditorei)

• Mobile Payment

  Arbeit mit digitalen Bezahlsystemen wie kontaktlosem und kassenlosem Bezahlen.

• Store-Management-System

  Handlungsempfehlungen des Systems konfigurieren und auswerten, um flexibel Engpässe zu bewältigen und die Kundenzufriedenheit steigern zu können.

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