Agrartechnischer Assistent – Lebensmittelanalytik (m/w/d)

Naturwissenschaften
Abbildung vier Frauen stehen in einem Labor mit Schutzkittel und sortieren Pipetten

Ausbildung als Agrartechnischer Assistent – Lebensmittelanalytik

„Gesundes Essen ist ein Genuss“, Lebensmittel dienen unserer alltäglichen Ernährung. Gesunde Lebensmittel sind frei von Schadstoffen und schädlichen Mikroorganismen. ATAs für Milch- und Lebensmittelanalytik untersuchen im Labor die Qualität, Sicherheit und Reinheit der Lebensmittel. Sie prüfen aber auch, ob im Lebensmittel wirklich drin ist, was auf der Packung angegeben ist. Wird ein Saft mit „reich an Calcium“ oder ein Produkt mit einem hohen Proteingehalt beworben, so muss das auch stimmen. ATAs verwenden hierzu mikrobiologische, molekularbiologische, chemische und physikalische Untersuchungsmethoden. Daneben lernen die Schüler viel über die Zusammensetzung, Herstellung und Kennzeichnung der Lebensmittel. Der hohe Praxisanteil in Form von Praktika im Labor während der Schulzeit wird durch ein 1-jähriges Betriebspraktikum ergänzt. Das Berufsbild bietet ein breites Tätigkeitsfeld in Forschungs-, Entwicklungs- und Betriebslaboren der Lebensmittelindustrie, in staatlichen oder privaten Untersuchungslaboren, in der Umweltanalytik, der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie oder auch der mikrobiologischen Medizin.

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Ausbildungsanfänger in Deutschland

  • 70%
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  • Mittlerer Bildungsabschluss 70%
  • Hochschulreife 25%
  • Mittelschulabschluss 5%
  • ohne Mittelschulabschluss 1%
  • Sonstige 1%

Ausbildungsdetails

Ausbildungsdauer 2 Jahre

Ausbildungsgehalt als Agrartechnischer Assistent – Lebensmittelanalytik

Die 2 Jahre teilen sich wie folgt auf: 12 Monate in der Schule und 12 Monate im Betriebspraktikum. Der schulische Teil der Ausbildung wird nicht vergütet, während des einjährigen Betriebspraktikums ist eine Vergütung von Seiten des Betriebes möglich.

Benötigte Stärken

Abbildung Fischer auf einem Boot beim Angeln auf einem See

Geduld

(z.B. beim Warten auf Laborergebnisse)

Abbildung eine Person umarmt eine weitere Person

Umsicht

(z.B. beim Arbeiten im Labor)

Abbildung Animation von einer Skyline

Technisches Verständnis

(z.B. beim Umgang mit Laborgeräten)

Abbildung Frau die überrascht auf sich selber mit dem Finger zeigt

Verantwortungsbewusstsein

(z.B. beim Umgang mit Mikroorganismen und Chemikalien)

Abbildung einmal Dominosteine sortiert und einmal Dominosteine durcheinander

Sorgfalt

(z.B. genaue Arbeitsweise bei der Durchführung der Untersuchungen)

Interessante Schulfächer

Biologie

(z.B. um Bakterien und ihre Eigenschaften und ihre Wirkungsweise im Lebensmittel zu verstehen)

Werken / Technik

(z.B. um Technologie zu verstehen)

Chemie

(z.B. um Eigenschaften und Reaktionen von chemischen Stoffen zu verstehen und die chemische Analytik zu verstehen)

Mathematik

(z.B. für Berechnungen bei den Untersuchungen)

Mögliche Digitalisierungen als Agrartechnischer Assistent – Lebensmittelanalytik

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