
Ausbildungsberuf Milchtechnologe
Sie arbeiten meist in Produktions- und Abfüllhallen von Molkereien und Käsereien: Milchtechnologen/innen be- und verarbeiten Milch zu Konsummilch, Butter, Joghurt, Quark, Käse und vielem mehr. Ihr Arbeitsgebiet umfasst verschiedene Verfahrenstechniken wie Erhitzen, Kühlen, Mischen, Trennen, Trocknen und Abpacken, wobei sie Kühl-, Butterungs- und Käsereimaschinen bedienen und überwachen. In vielen Fällen müssen sie darüber hinaus biochemische und mikrobiologische Prozesse steuern und kontrollieren. Das Aufgabengebiet der Milchtechnologen/innen reicht von der Eingangskontrolle der Rohmilch über das für die Weiterverarbeitung der Milch erforderliche Zentrifugieren und die individuellen Schritte für die Herstellung der unterschiedlichen Erzeugnisse bis zur abschließenden Geruchs- und Geschmackskontrolle der fertigen Produkte.
Ausbildungsanfänger in Deutschland
- 56%
- 26%
- 11%
- 6%
- 1%
- Mittlerer Bildungsabschluss 56%
- Hochschulreife 26%
- Mittelschulabschluss 11%
- Sonstige 6%
- ohne Mittelschulabschluss 1%
In der Praxis stellen Betriebe überwiegend Auszubildende mit mittlerem Bildungsabschluss ein.
Ausbildungsdetails
Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
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Ausbildungsvergütung
(Abweichungen möglich, Stand: 01. Januar 2022, Quelle: Agentur für Arbeit)
Ausbildungsverkürzung
Die Ausbildungsdauer des Ausbildungsberufs Milchtechnologe läßt sich bis auf 2 Jahre verkürzen.
Interessante Schulfächer
Chemie
(z.B. für den Umgang mit Rohstoffen zur Herstellung von Molkereiprodukten)
Mathematik
(z.B. für die Berechnung von Rohstoffeinsätzen und Mischungsverhältnissen)
Werken / Technik
(z.B. für das Prüfen von Maschinen)
7 Ausbildungsplätze Milchtechnologe vorhanden
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Milchtechnologe(m/w/d)
Andechser Molkerei Scheitz GmbHBiomilchstraße 182346 Andechs -
Milchtechnologe(m/w/d)
Wendelstein Käsewerk GmbH / Bergader PrivatkäsereiMaxlrainer Str. 1883043 Bad Aibling -
Milchtechnologe(m/w/d)
Alpenhain Käsespezialitäten GmbHLehen 2483539 Pfaffing -
Milchtechnologe(m/w/d)
Hochland Deutschland GmbHBernbeurener Str. 1486956 Schongau -
Milchtechnologe(m/w/d)
Privatmolkerei Bauer GmbH & Co. KGMolkerei-Bauer-Str. 1-1083512 Wasserburg -
Milchtechnologe(m/w/d)
Privatmolkerei Bauer GmbH & Co. KGMolkerei-Bauer-Str.1-1083512 Wasserburg -
Milchtechnologe(m/w/d)
MEGGLE GmbH & Co. KGMegglestr. 6-1283512 Wasserburg am Inn