
Ausbildungsberuf Milchtechnologe
Sie arbeiten meist in Produktions- und Abfüllhallen von Molkereien und Käsereien: Milchtechnologen/innen be- und verarbeiten Milch zu Konsummilch, Butter, Joghurt, Quark, Käse und vielem mehr. Ihr Arbeitsgebiet umfasst verschiedene Verfahrenstechniken wie Erhitzen, Kühlen, Mischen, Trennen, Trocknen und Abpacken, wobei sie Kühl-, Butterungs- und Käsereimaschinen bedienen und überwachen. In vielen Fällen müssen sie darüber hinaus biochemische und mikrobiologische Prozesse steuern und kontrollieren. Das Aufgabengebiet der Milchtechnologen/innen reicht von der Eingangskontrolle der Rohmilch über das für die Weiterverarbeitung der Milch erforderliche Zentrifugieren und die individuellen Schritte für die Herstellung der unterschiedlichen Erzeugnisse bis zur abschließenden Geruchs- und Geschmackskontrolle der fertigen Produkte.
Ausbildungsanfänger in Deutschland
- 56%
- 26%
- 11%
- 6%
- 1%
- Mittlerer Bildungsabschluss 56%
- Hochschulreife 26%
- Mittelschulabschluss 11%
- Sonstige 6%
- ohne Mittelschulabschluss 1%
Ausbildungsdetails
Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
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Ausbildungsvergütung
(Abweichungen möglich, Stand: 01. Oktober 2022, Quelle: Bundesministerium für Arbeit und Soziales)
Ausbildungsverkürzung
Die Ausbildungsdauer des Ausbildungsberufs Milchtechnologe lässt sich bis auf 2 Jahre verkürzen.
Interessante Schulfächer
Werken / Technik
(z.B. für das Prüfen von Maschinen)
Chemie
(z.B. für den Umgang mit Rohstoffen zur Herstellung von Molkereiprodukten)
Mathematik
(z.B. für die Berechnung von Rohstoffeinsätzen und Mischungsverhältnissen)
10 Ausbildungsplätze Milchtechnologe vorhanden
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Milchtechnologe (m/w/d)
Andechser Molkerei Scheitz GmbH82346 Andechs -
Milchtechnologe (m/w/d)
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Milchtechnologe (m/w/d)
Wendelstein Käsewerk GmbH / Bergader Privatkäserei83043 Bad Aibling -
Milchtechnologe (m/w/d)
Neuburger Milchwerke GmbH86633 Neuburg a. d. Donau -
Milchtechnologe (m/w/d)
Alpenhain Käsespezialitäten GmbH83539 Pfaffing -
Milchtechnologe (m/w/d)
Hochland Deutschland GmbH86956 Schongau -
Milchtechnologe (m/w/d)
Privatmolkerei Bauer GmbH & Co. KG83512 Wasserburg -
Milchtechnologe (m/w/d)
Privatmolkerei Bauer GmbH & Co. KG83512 Wasserburg am Inn -
Milchtechnologe (m/w/d)
MEGGLE GmbH & Co. KG83512 Wasserburg am Inn -
Milchtechnologe (m/w/d)
MEGGLE GmbH & Co. KG83512 Wasserburg am Inn