Ausbildung als Fachkraft - Lebensmitteltechnik
Ob Brotaufstrich aus dem Reformhaus, Tiefkühlpizza oder Ravioli aus der Dose: Sie sind verantwortlich, wenn es schnell gehen muss und trotzdem schmecken soll. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik stellen mithilfe von Maschinen, Apparaten und Anlagen aus verschiedensten Rohstoffen und Halbfabrikaten industriell gefertigte Lebensmittel her, darunter auch Feinkost und Erfrischungsgetränke. Sie sorgen dafür, dass die nötigen Zutaten vorhanden sind, bereiten diese vor und richten die erforderlichen Maschinen und Anlagen ein. Nach festgelegten Rezepturen geben sie die Zutaten in die Anlagen und starten die Produktion, wobei sie alle Vorgänge einschließlich der Verpackung der fertigen Produkte überwachen und auch deren Qualität überprüfen.
Ausbildungsdetails
Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
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Ausbildungsgehalt als Fachkraft - Lebensmitteltechnik
(Abweichungen möglich, Stand: 01. Juni 2023, Quelle: Bundesministerium für Arbeit und Soziales)
Ausbildungsverkürzung
Die Ausbildungsdauer des Ausbildungsberufs Fachkraft - Lebensmitteltechnik lässt sich bis auf 2 Jahre verkürzen.
Mögliche Berufsschulen für Fachkraft - Lebensmitteltechnik
Passende Blogbeiträge
Interessante Schulfächer
Biologie
(z.B. bei der Auswahl der Verfahren zur Verarbeitung bzw. Haltbarmachung von Lebensmitteln)
Chemie
(z.B. bei der Verarbeitung verschiedener Roh- und Zusatzstoffe)
Werken / Technik
(z.B. für das Einrichten, Überwachen, Reinigen und Warten von Produktionsanlagen)
Wie viel verdient man als Fachkraft - Lebensmitteltechnik
Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik erwartet dich bereits während der Ausbildung ein attraktives Gehalt. Im ersten Ausbildungsjahr verdienst du 1.118 €, im zweiten Jahr steigt dein Gehalt auf 1.250 €, und im dritten Jahr erhältst du 1.389 €. Nach der erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung startet dein Einstiegsgehalt bei mindestens 2.637 €. Durchschnittlich liegt dein Verdienst bei rund 3.251 €, und mit entsprechender Berufserfahrung oder Zusatzqualifikationen kannst du bis zu 3.952 € verdienen. Die Lebensmittelbranche bietet somit nicht nur spannende Aufgaben, sondern auch eine gute Bezahlung und langfristige Karrieremöglichkeiten.
Was man in der Ausbildung als Fachkraft - Lebensmitteltechnik lernt
Die Ausbildung zur Fachkraft in der Lebensmitteltechnik vermittelt eine breite Palette von Fertigkeiten und Kenntnissen, die für die Herstellung hochwertiger Lebensmittel erforderlich sind. Fachkräfte lernen, effektiv mit Kollegen und Vorgesetzten zu kommunizieren, um den reibungslosen Ablauf der Produktionsprozesse zu gewährleisten, einschließlich der Kommunikation über betriebliche Verfahren und Sicherheitsrichtlinien. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Qualitätsmanagement, bei dem die Auszubildenden lernen, Qualitätsstandards zu verstehen und einzuhalten, um sicherzustellen, dass die hergestellten Produkte den erforderlichen Standards entsprechen. Zudem werden die Auszubildenden darin geschult, Aufträge von Kunden oder anderen Abteilungen entgegenzunehmen und die entsprechenden Produktionsprozesse vorzubereiten. Dabei wird besonderer Wert auf eine effiziente Arbeitsplanung und -organisation gelegt, um eine reibungslose Produktion zu gewährleisten und Engpässe zu vermeiden. Ein wichtiger Teil der Ausbildung umfasst das ordnungsgemäße Handling und die Lagerung von Rohstoffen sowie die Vorbereitung der Zutaten für die Weiterverarbeitung. Fachkräfte lernen auch, Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Lebensmitteln zu bedienen und zu überwachen, um sicherzustellen, dass die Produktion gemäß den Anforderungen und Standards erfolgt.
Des Weiteren gehören das richtige Verpacken der fertigen Lebensmittelprodukte gemäß den geltenden Vorschriften und Standards sowie die sichere Lagerung und Verwaltung von Rohstoffen, Halbfabrikaten und fertigen Produkten zu den Ausbildungsinhalten. Zudem werden die Auszubildenden dazu angeleitet, die regelmäßige Wartung und Reinigung von Produktionsanlagen durchzuführen, um eine einwandfreie Funktion und Hygiene sicherzustellen. Insgesamt bereitet die Ausbildung zur Fachkraft in der Lebensmitteltechnik die Teilnehmer darauf vor, verantwortungsbewusst und effizient in der Lebensmittelproduktion zu arbeiten und die hohen Qualitätsstandards der Lebensmittelindustrie einzuhalten.
Mögliche Karrierechancen als Fachkraft - Lebensmitteltechnik
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Ausbilder - AdA-Schein
Andere Weiterbildung
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Brau- und Getränketechnologe
Andere Weiterbildung
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Industriemeister - Fruchtsaft und Getränke
Industriemeister/in - Fruchtsaft und Getränke
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Industriemeister - Lebensmittel
Meisterweiterbildung
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Industriemeister - Süßwaren
Meisterweiterbildung
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Techniker - Lebensmitteltechnik
Technikerweiterbildung
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Techniker - Lebensmitteltechnik Verarbeitungstechnik
Technikerweiterbildung
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Techniker - Lebensmitteltechnik/Bäckereitechnik
Technikerweiterbildung
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Techniker - Lebensmitteltechnik/Feinkost u. Fertiggerichte
Technikerweiterbildung
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Techniker - Lebensmitteltechnik/Fleischereitechnik
Technikerweiterbildung
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Techniker - Lebensmitteltechnik/Lebensmittelverpackung
Technikerweiterbildung
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Technischer Fachwirt
Kaufmännische Weiterbildung
Vorteile des Berufs Fachkraft - Lebensmitteltechnik
Spezialisierung auf die Lebensmittelindustrie
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sind auf die Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln spezialisiert. Sie erlernen spezifische Techniken und Verfahren zur Produktion von Lebensmitteln, einschließlich der Auswahl und Verarbeitung von Rohstoffen, der Herstellung von Lebensmittelprodukten und der Einhaltung von Qualitätsstandards.
Umfangreiches Fachwissen
Die Ausbildung vermittelt ein umfassendes Verständnis für Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelhygiene. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik lernen, wie man Lebensmittel richtig lagert, verarbeitet, konserviert, verpackt und kontrolliert, um sicherzustellen, dass sie den gesetzlichen Anforderungen und Qualitätsstandards entsprechen.
Praktische Erfahrung in der Lebensmittelproduktion
Während ihrer Ausbildung sammeln Fachkräfte für Lebensmitteltechnik umfangreiche praktische Erfahrungen in der Lebensmittelproduktion. Sie arbeiten in Produktionsanlagen, Laboren und Qualitätskontrollabteilungen und lernen, wie man Lebensmittelmaschinen bedient, Produktionsprozesse überwacht, Lebensmittelproben analysiert und Qualitätsprüfungen durchführt.
Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit
Die Ausbildung legt einen starken Fokus auf Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik lernen, wie man Hygienestandards einhält, Lebensmittelproben entnimmt, mikrobiologische und chemische Analysen durchführt und sicherstellt, dass alle Lebensmittelprodukte den gesetzlichen Anforderungen und Qualitätsstandards entsprechen.
Innovation und Produktentwicklung
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sind auch in der Produktentwicklung und Innovation tätig. Sie experimentieren mit neuen Rezepturen, Zutaten und Verarbeitungstechniken, um innovative Lebensmittelprodukte zu entwickeln, die den Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher entsprechen.
Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit
Die Ausbildung sensibilisiert Fachkräfte für Lebensmitteltechnik für Umwelt- und Nachhaltigkeitsfragen in der Lebensmittelindustrie. Sie lernen, wie man Ressourcen effizient nutzt, Abfälle minimiert, Energie spart und umweltfreundliche Produktionspraktiken umsetzt, um die Umweltbelastung zu reduzieren.
Mögliche Digitalisierungen als Fachkraft - Lebensmitteltechnik
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Material Flow Control System - MFCS
Überwachung des Materialflusses in automatisierten Anlagen.
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Warehouse-Management-Systeme - WMS
Überwachung der Lagerverwaltung Rohstoff-und Warenbestände mittels Software.
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Vernetzte Produktionssysteme
Überwachung digital vernetzter Produktionsanlagen.
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Predictive Maintenance
Durch kontinuierliche Auswertung der Maschinen- und Anlagendaten ungeplante Reparaturen und Ausfälle minimieren.
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Automatisierte Bestandskontrolle
Mithilfe von mobilen Geräten Wareneingangsbuchungen für Rohstoffe erfassen.
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Apps für Überwachung der Produktionsprozesse
Überwachung von vernetzten Produktionsanlagen mithilfe von Apps.
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Vernetzte Labor- und Analyse-Geräte
Durchführung von Qualitätsprüfungen mithilfe intelligenter Laborsysteme und anschließende Dokumentation.
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Industrieroboter
Produktions- und Verpackungsprozesse von Industrierobotern überwachen.
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Maschinendatenerfassung
Überwachung von fertigungsbezogenen Daten.
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Augmented Reality Operation
Durchführung von Wartungsarbeiten an Produktionsanlagen unter Einsatz von Datenbrillen oder Tablets.
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Sensorik
Verwendung von Sensoren zur Überprüfung der Temperatur von Tiefkühlprodukten nutzen.
13 Ausbildungsplätze Fachkraft - Lebensmitteltechnik vorhanden
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Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2024Staatl. Mineralbrunnen AGAmand-von-Buseck-Str. 297769 Bad Brückenau -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025organic veggie food GmbHHandwerkerpark 2483093 Bad Endorf -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Privatbrauerei ERDINGER WeißbräuLange Zeile 1 und 385435 Erding -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Coca-Cola Europacific Partners Deutschland GmbHIndustriestr. 882256 Fürstenfeldbruck -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Gustavo Gusto GmbH & Co. KGBöhmerwaldstraße 5582538 Geretsried -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Hiestand Deutschland GmbHAlbert-Einstein-Str. 197447 Gerolzhofen -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Mainfrucht GmbH & Co. KGJulius-Hofmann-Str. 297469 Gochsheim -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2026Mainfrucht GmbH & Co. KGJulius-Hofmann-Str. 297469 Gochsheim -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2026Josef Maier GmbH & Co. KGJustus-von-Liebig-Str. 4886899 Landsberg a. Lech -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Josef Maier GmbH & Co. KGJustus-von-Liebig-Str. 4886899 Landsberg am Lech -
Entdecke die Unternehmenskultur
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025HiPP GmbH & Co. Vertrieb KGGeorg-Hipp-Str. 785276 Pfaffenhofen -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Alpenhain Käsespezialitäten GmbHLehen 2483539 Pfaffing -
Fachkraft - Lebensmitteltechnik (m/w/d)
Ausbildung 2025Carl Kühne KG (GmbH&Co.)Carl-Kühne-Straße 197526 Sennfeld