
Ausbildungsberuf Konditor
Turmhohe Hochzeitstorten oder andere Kalorienbomben - darauf spezialisiert sind Konditoren/innen. In Konditoreien, Cafés und Bäckereien, aber auch in großen Restaurants und Hotels stellen sie Torten, Süßspeisen, Backwaren, Tee- und Kleingebäck sowie Speiseeis her. Sie wählen die Zutaten nach Rezepten aus, berechnen die erforderlichen Mengen und erzeugen die Konditoreiprodukte. Dabei verkosten sie die Rohstoffe und Endprodukte, schmecken Inhaltsstoffe und Aromen ab und gestalten und verzieren die Oberflächen. Konditoren/innen arbeiten sowohl mit Geräten und Maschinen (z.B. Teigrührgeräten, Etagenbacköfen) als auch mit der Hand wie beim Verzieren und Füllen der Produkte. Ferner müssen sie über viel Kreativität verfügen, denn viele Kunden/innen haben häufig ganz spezielle Wünsche (z.B. bei Hochzeitstorten).
Ausbildungsanfänger in Deutschland
- 39%
- 27%
- 27%
- 4%
- 3%
- Mittlerer Bildungsabschluss 39%
- Mittelschulabschluss 27%
- Hochschulreife 27%
- Sonstige 4%
- ohne Mittelschulabschluss 3%
In der Praxis stellen Betriebe überwiegend Auszubildende mit allen Schulabschlüssen ein.
Ausbildungsdetails
Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
---|
Ausbildungsvergütung
(Abweichungen möglich, Stand: 01. Januar 2023, Quelle: NGG)
Ausbildungsverkürzung
Die Ausbildungsdauer des Ausbildungsberufs Konditor läßt sich bis auf 2 Jahre verkürzen.
Interessante Schulfächer
Chemie
(z.B. zum Verstehen der lebensmittelchemischen Grundlagen und der chemischen Prozesse beim Backen)
Kunst
(z.B. beim Dekorieren von Hochzeitstorten)
Mathematik
(z.B. beim Abwiegen von Zutaten und Umrechnen von Gewichtsangaben)
Sport
(z.B. beim langen Stehen)
14 Ausbildungsplätze Konditor vorhanden
-
Konditor(m/w/d)
Konditorei Bäckerei Miedl GmbHHandwerkerpark 183093 Bad Endorf -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei Peter Schmitt GmbHBreiter Rasen 597688 Bad Kissingen -
Konditor(m/w/d)
Büttner SpezialitätenbäckereiMarkstr. 5083646 Bad Tölz -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei / Konditorei / Cafe Anton LugauerDorfstr. 3783671 Benediktbeuern -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei Sipl GmbHHauptstr. 1785095 Denkendorf -
Konditor(m/w/d)
Schulers biobackhaus GmbHAnsbacher Str. 20 A90599 Dietenhofen -
Konditor(m/w/d)
Schnellers Backstub`n e.K.Weißenburger Str. 2585072 Eichstätt -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei-Konditorei Martin ReicherzerHauptstr. 2182256 Fürstenfeldbruck -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei Josef & Ulrich Drexler GbRKirchstr. 282287 Jesenwang -
Konditor(m/w/d)
Das KranzbachKranzbach 182493 Krün/Klais -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei Florian PerkmannWallenburgerstraße 2483714 Miesbach -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei und Konditorei Rackl GmbH & Co.KGJohann-G.-Gutenberg-Str. 2482140 Olching -
Konditor(m/w/d)
Konditorei-Cafe LengmüllerHauptstr. 2683684 Tegernsee -
Konditor(m/w/d)
Bäckerei Konditorei Kuhn e.K.Römerstr. 683626 Valley