
Ausbildungsberuf Milchwirtschaftlicher Laborant
Dafür, dass Milch, Sahne, Käse, Joghurt und Quark in einwandfreier Qualität im Kühlregal der Supermärkte landen, sind Milchwirtschaftliche Laboranten/innen zuständig. In Molkereien und Käsereien führen sie chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungen von Milch und Milchprodukten in allen Herstellungsstadien durch. Daneben kontrollieren sie das für die Produktion benötigte Wasser, die Zusatzstoffe sowie die eingesetzten Verpackungsmittel und das Abwasser. Zudem führen sie Probeentnahmen, sensorische Prüfungen und Analysen durch und werten die Untersuchungsergebnisse aus.
Ausbildungsanfänger in Deutschland
- 52%
- 44%
- 2%
- 2%
- 1%
- Hochschulreife 52%
- Mittlerer Bildungsabschluss 44%
- Mittelschulabschluss 2%
- Sonstige 2%
- ohne Mittelschulabschluss 1%
In der Praxis stellen die Betriebe überwiegend Auszubildende mit mittlerem Bildungsabschluss oder Hochschulreife ein.
Ausbildungsdetails
Ausbildungsdauer | 3 Jahre |
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Ausbildungsvergütung
(Abweichungen möglich, Stand: 01. Oktober 2022, Quelle: Bundesministerium für Arbeit und Soziales)
Ausbildungsverkürzung
Die Ausbildungsdauer des Ausbildungsberufs Milchwirtschaftlicher Laborant läßt sich bis auf 2 Jahre verkürzen.
Interessante Schulfächer
Biologie
(z.B. für ein gutes Verständnis der Zusammensetzung von Milchprodukten)
Chemie
(z.B. für die Kontrolle der Milchprodukte mit chemischen Untersuchungsmethoden)
Mathematik
(z.B. für die Berechnung von Volumen- und Mischungsverhältnissen)
6 Ausbildungsplätze Milchwirtschaftlicher Laborant vorhanden
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Milchwirtschaftlicher Laborant(m/w/d)
Andechser Molkerei Scheitz GmbHBiomilchstraße 182346 Andechs -
Milchwirtschaftlicher Laborant(m/w/d)
Wendelstein Käsewerk GmbH / Bergader PrivatkäsereiMaxlrainer Str. 1883043 Bad Aibling -
Milchwirtschaftlicher Laborant(m/w/d)
Alpenhain Käsespezialitäten GmbHLehen 2483539 Pfaffing -
Milchwirtschaftlicher Laborant(m/w/d)
Hochland Deutschland GmbHBernbeurener Str. 1486956 Schongau -
Milchwirtschaftlicher Laborant(m/w/d)
MEGGLE GmbH & Co. KGMegglestr. 6-1283512 Wasserburg am Inn -
Milchwirtschaftlicher Laborant(m/w/d)
MEGGLE GmbH & Co. KGMegglestraße 6 - 1283512 Wasserburg am Inn